Nấm Hương Rừng Cao Bằng Giá Tốt NHR01 – Gói 500G

Bạn đã từng thưởng thức món ăn từ nấm hương chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tộc Food khám phá sự tuyệt vời của loại nấm này. Nấm hương khô không chỉ là một loại thực phẩm chứa đầy chất dinh dưỡng mà còn mang trong mình những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị về loại Đặc sản Tây Bắc này qua bài viết sau đây!

Tìm hiểu về nấm hương

Nấm hương, hay còn được gọi là nấm đông cô (danh pháp hai phần: Lentinula edodes), là một loại nấm ăn ngon và có nguồn gốc từ Đông Á. Trong tiếng Anh và các ngôn ngữ châu Âu, nó được biết đến dưới cái tên tiếng Nhật là shiitake. Được đặt tên theo âm thanh “shii” trong tiếng Nhật, chúng thường sinh trưởng trên cây shii, một loại cây gỗ mà nấm được cấy trên đó.

Nấm hương được tìm thấy phổ biến ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc, và cũng được trồng tại các trang trại ở Mỹ. Mỗi khúc gỗ có thể nuôi trồng nấm trong khoảng 3-7 năm. Đây là một loại nấm ăn ngon và phổ biến trong nhiều món ăn, từ các món xào, nướng đến các món nước, món lẩu và đặc biệt là súp cua.

Nấm hương không chỉ có hương vị độc đáo với hương umami tự nhiên, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất ngừa ung thư, được Y học nghiên cứu, công nhận và áp dụng trong các loại thuốc ngừa ung thư cần thiết.

Thành phần dinh dưỡng

Nấm hương là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng và hợp chất có lợi cho sức khỏe. Nấm hương chứa một lượng đáng kể protein và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin như vitamin C, vitamin B, tiền vitamin D, calci, Niacin, nhôm, sắt, magnesi…

Điều đặc biệt là nấm hương cung cấp tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể, bao gồm cả những axit amin mà cơ thể không thể tổng hợp được một cách tự nhiên. Nấm hương cũng chứa một số hợp chất hữu cơ, và khi nấu chín, các hợp chất này biến đổi tạo ra một mùi thơm đặc biệt cho nấm.

Các nhà khoa học đã chiết xuất được hai chất chính từ nấm hương là Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM), đó là những chất đóng góp vào tác dụng dược lý của nấm hương. Một nghiên cứu tại Nhật Bản đã chỉ ra rằng, việc sử dụng Lentinan bổ sung cho bệnh nhân ung thư đang điều trị hóa trị có thể cải thiện hiệu quả của quá trình điều trị, tăng khả năng sống sót và ngăn chặn sự tiến triển của ung thư.

Vì vậy, Lentinan đã được chấp nhận là một phương pháp hỗ trợ trong quá trình điều trị ung thư ở Nhật Bản.

Thành phần hoá học của nấm hương cũng được nghiên cứu. Trong 100g nấm đã sấy khô, nấm hương chứa khoảng 12,5g protein, 1,6g chất béo, 60g chất đường, 16mg calci, 240mg kali và 3,9g sắt, cùng với các vitamin và khoáng chất khác.

Tác dụng của nấm hương khô

Nấm hương không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một “kho” chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời mà nấm hương mang lại:

1. Tốt cho tim mạch

Nấm hương là một nguồn thực phẩm có tác dụng lợi cho tim mạch nhờ vào những hợp chất quan trọng giúp giảm hàm lượng cholesterol. Dưới đây là một số hợp chất đó:

1. Eritadenine: Nấm hương chứa eritadenine, một hợp chất có khả năng ức chế các enzym liên quan đến sản xuất cholesterol. Điều này có thể giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
2. Sterol: Nấm hương cũng chứa sterol, một loại phân tử có khả năng ngăn chặn ruột hấp thu cholesterol từ thức ăn vào máu. Sterol giúp giảm lượng cholesterol hấp thu, đồng thời giảm tổng lượng cholesterol trong cơ thể.
3. Beta-glucan: Nấm hương cung cấp beta-glucan, một loại chất xơ có khả năng hạ thấp nồng độ cholesterol. Beta-glucan giúp hấp thụ cholesterol trong ruột và giảm hấp thu vào máu, giúp duy trì mức cholesterol trong khoảng an toàn.

Nhờ vào sự hiện diện của những hợp chất này, nấm hương có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch. Sử dụng nấm hương trong chế độ ăn uống có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.

2. Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Nấm hương không chỉ là một nguồn thực phẩm phong phú, mà còn có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Điều này chủ yếu nhờ vào sự hiện diện của hợp chất polysaccharide trong nấm đông cô. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polysaccharide có tác động trực tiếp đến phản ứng miễn dịch, đặc biệt là tác động lên các phản ứng gen trong ruột non, manh tràng và ruột kết.

Một nghiên cứu gần đây đã được tiến hành trên một nhóm 22 người, có độ tuổi từ 21 đến 41, cả nam và nữ. Trong suốt 4 tuần liên tiếp, các người tham gia đã tiêu thụ hàng ngày 5 hoặc 10g nấm đông cô. Kết quả cho thấy, sau thời gian nghiên cứu, có một số dấu hiệu cho thấy hệ miễn dịch của họ đã được cải thiện một cách tích cực. Đặc biệt, mức độ viêm nhiễm trong cơ thể đã giảm đáng kể.

Từ những phát hiện này, ta có thể thấy rằng sử dụng nấm hương có thể có lợi cho hệ thống miễn dịch của chúng ta. Việc thường xuyên tiêu thụ nấm đông cô có thể hỗ trợ trong việc giảm viêm nhiễm và cải thiện sức khỏe chung của cơ thể.

3. Ngừa ung thư

Nấm hương được công nhận với khả năng đáng kể trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư phổ biến hiện nay. Điều này chủ yếu nhờ vào sự hiện diện của các hợp chất polysaccharide trong nấm hương. Trong đó, lentinan là một chất polysaccharide quan trọng có khả năng chống lại sự phát triển của khối u bằng cách kích hoạt và tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Lentinan là một chất có tác động mạnh mẽ đến hệ thống miễn dịch, giúp kích thích và tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch, bao gồm cả tế bào sát thủ tự nhiên và tế bào tăng trưởng tạm thời. Chất này có khả năng giảm tỷ lệ phát triển của tế bào ung thư, làm chậm quá trình phân chia tế bào ung thư và kích thích quá trình tử vong tế bào ung thư. Đồng thời, lentinan cũng có tác dụng chống viêm và kháng vi khuẩn, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình chống lại ung thư.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng nấm hương và chất polysaccharide lentinan có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư ruột non, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư phổi. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tối ưu, việc sử dụng nấm hương và lentinan nên được kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

4. Làm giảm cholesterol trong máu

Nấm hương chứa một hợp chất đặc biệt được gọi là eritadenine, và hợp chất này đã được chứng minh có khả năng giảm cholesterol trong máu. Eritadenine có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch và có thể giúp làm giảm cả huyết áp và nồng độ cholesterol.

Theo nhiều nghiên cứu, eritadenine trong nấm hương có khả năng giảm nồng độ cholesterol tổng và cholesterol LDL (xấu) trong máu. Nó hoạt động bằng cách ức chế một số enzym có liên quan đến việc sản xuất cholesterol trong cơ thể. Khi eritadenine ức chế hoạt động của các enzym này, quá trình chuyển hóa cholesterol trong cơ thể sẽ bị ảnh hưởng và dẫn đến giảm nồng độ cholesterol.

Một lợi ích quan trọng của eritadenine trong nấm hương là khả năng làm giảm cholesterol LDL (xấu) trong máu. Cholesterol LDL được biết đến là tác nhân gây nguy hiểm cho tim mạch khi tích tụ trong mạch máu và gây tắc nghẽn các động mạch. Bằng cách giảm nồng độ cholesterol LDL, eritadenine trong nấm hương giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch, bao gồm cả bệnh tim và đột quỵ.

Ngoài ra, eritadenine còn có khả năng giảm huyết áp. Huyết áp cao là một trong những yếu tố gây nguy cơ cho các vấn đề tim mạch. Eriradenine có tác động ức chế enzym chuyển hoá purin trong cơ thể, từ đó làm giảm nồng độ axit uric trong máu và giúp điều chỉnh huyết áp.

5. Nấm hương giúp xương chắc khỏe

Nấm hương chứa chất ergosterol, một chất chuyển hóa thành vitamin D2 dưới tác động của tia cực tím từ ánh nắng mặt trời. Vitamin D2 là một yếu tố quan trọng giúp duy trì sự chắc khỏe của xương.

Khi cơ thể nhận được đủ lượng vitamin D, nó sẽ kích thích quá trình hấp thụ và sử dụng canxi trong xương, đồng thời hỗ trợ quá trình hình thành và tái tạo mô xương mới. Điều này giúp cải thiện độ cứng và độ bền của xương, ngăn ngừa tình trạng còi xương và làm giảm nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp dạng thấp ở phụ nữ và đa xơ cứng.

Bên cạnh việc cung cấp vitamin D, nấm hương cũng chứa một số khoáng chất quan trọng như canxi, magie và kali, mà tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự chắc khỏe của xương. Canxi là thành phần chính của xương và giúp xương trở nên chắc khỏe. Magie cũng có vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và duy trì xương, trong khi kali tham gia vào quá trình cân bằng acid-base trong cơ thể, hỗ trợ sự chắc khỏe của xương.

Để tận dụng tối đa lợi ích của nấm hương đối với sức khỏe xương, nên bao gồm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân đối cũng rất quan trọng cho sức khỏe xương, bao gồm việc thực hiện bài tập thể dục thường xuyên và cung cấp đủ canxi và vitamin D từ các nguồn thực phẩm khác nhau.

Mua Nấm hương rừng ở đâu tốt nhất?

Khi bạn muốn tận hưởng hương vị tuyệt vời và lợi ích sức khỏe từ nấm hương rừng Cao Bằng, hãy đến với Tộc Food. Chúng tôi cung cấp sản phẩm chất lượng cao, được thu hoạch tại vùng Tây Bắc. Chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn những sản phẩm tươi ngon và chất lượng nhất.

Chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Cùng Tộc Food khám phá và tận hưởng hương vị đặc biệt từ đặc sản Tây Bắc, một nguyên liệu ẩm thực đầy giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.  

Hãy cùng Tộc Food trải nghiệm hương vị tuyệt vời của sản phẩm và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Hãy liên hệ với chúng tôi để đặt hàng ngay hôm nay!

Liên Hệ Với Tộc Food

• Số điện thoại: 0915810815
• Website: https://tocfood.vn/
• Địa chỉ: Tổ 11 Phường Sông Bằng, thành phố Cao Bằng, Cao Bằng.